Borpatika

Borászati szakbolt és borászati laboratórium

Drifine (DRI 141)

Cikkszám:
CK-659

Ár: 60 Ft

Kérem ide írja a kért szöveget

1g                60 Ft

10g            600 Ft

100g        6000 Ft

Egységár: 60000 Ft/kg 

Drifine (DRI 141)

Fagyasztva szárított kollagén hideg borok derítésére

 

Használatának előnyei:

Alacsony hőmérsékleten használható derítőszer ( akár a bor fagyási hőmérséklete felett közvetlenül is ).

Kitűnő derítési tulajdonságain kívül segít az íz és illatjegyek javításában.

Eltávolítja a fanyar ízt a fehérborból.

Érintetlenül hagyja a gyümölcsaromákat.

Csökkenti a vörösbor tanninagresszivitását, kesernyés ízhatását.

A vörösbor barnás színárnyalatát csökkenti, így javítja a bor színét és színstabilitását.

Nem igényel más derítőszert, azonban más derítőanyagokkal is kombinálható. Kombinált derítésnél a Drifine után hagyjunk a derítőszernek 1-2 órát a reakciók lejátszódásához, és a következő derítőszert csak ez után keverjük a borba.

Gyakorlati alkalmazás:

A laboratórium által meghatározott g/hl derítőszert 100 szoros mennyiségű (1dl/1g) 15°C alatti hőmérsékletű vízbe keverjük bele, hatékony keverés mellett.

Ideális oldási hőmérséklet 10°C alatt.

Folyamatos keverés mellett lassan öntsük a derítőszert a vízbe, hogy a csomósodást elkerüljük, aztán kevertessük intenzíven 30 percig, ellenőrizzük, hogy az anyag maradéktalanul feloldódott-e, és ha folyamatosan nem tudjuk kevertetni, minden 10 percben legalább 2-4 percig kevertessük. Keveréshez háztartási botmixert vagy fúrószáras festékkeverőt használjunk. Amikor a derítőszer oldat viszkozitása láthatóan megnövekszik, folyamatos keverés mellett újra keverjünk az oldathoz ugyanannyi vizet mint először ( 1 dl/g ).

Elkészítés után használjuk fel a derítőszert. Ha ez objektív okokból nem megvalósítható, az oldat 18°C alatti hőmérsékleten 1 napig stabil. Tehát a derítőszert legkésőbb másnap használjuk fel ( újra felkeverés ) !

1 hét múlva le kell fejteni!!





Partnereink